Промытый рис всыпьте в подогретое и подсоленое молоко, накройте крышкой и варите 30мин. на маленьком огне. Снимите посуду с огня, добавьтесахар и размешайте. Как только рис остынет, поставьте его в холодильник.
вымойте и подсушите фрукты. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды.
Набухший желатин растворите в подогретом соке и охладите. Затем добавьте в рис и размешайте со взбитыми сливками и фруктами.
Форму сполосните холодной водой, наполните её рисовой смесью и поставьте в холодильник. Перед подачей на минуту опустите форму в горячую воду, выложите бабку на блюдо, украсьте фруктами и полейте сиропом.
